1 cipolla
1 latta di fagioli cannellini
100 gr di spinaci
1 patata piccola
olio di semi
pane casereccio
sale
Procedimento:
tagliate fine la cipolla,fate rosolare e dopo aver scolato i fagioli fate rosolare per un 10 minuti aggiungendo un goccio d’acqua,lavate gli spinaci e versateli insieme,salate e fate cuocere per 30-40 min il tempo che gli spinaci ultimano la cottura.
Nel frattempo sbucciate e tagliate la patata in cubetti piccoli e in poco olio di semi friggete.
Tostate 2 fette di pane casereccio.
Quando le verdure saranno pronte passate al mixer ad immersione,disponete in una piatto da portata e adagiatevi sopra le patatine e il pane croccante.
Buon Appetito!
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